생활의 달인, 자성당 쫄면

여름엔 쫄면~ 쫄면~
매콤달콤 비빔쫄면
이열치열 온쫄면
속시원한 냉쫄면

여고시절
매일 먹던 쫄면집이 자취를 감춘 뒤
쫄면보단 라면이 대세가 된 뒤로
우리 곁에서 사라져가는 쫄면집이 아쉬웠는데...

어느 날, 핫플레이스인 홍대 앞에 문을 연 자성당쫄면.

웨이팅을 위한 의자가 있을 정도인가, 
생각했지만 진짜 웨이팅을 했어요. ㅠㅠ
다행히 메뉴는 쫄면과 갈비만두 뿐이라서 먹는 시간이 오래 걸리지는 않네요.^^

가게 문 밖에서 보면 할머니가 국수 말듯 만들어주시나...
그런 분위기였는데 
젊은 오빠(?) 둘이 쫄면 만드는데 정신이 없는,
그렇다고 셀프는 아닌, 신흥맛집 분위기? ㅎㅎ

하지만
이미
생활의 달인에 나와서 유명해진 맛집
자성당쫄면.

50년 이상 장인정신으로 면을 만들고 있는 광신제면.

회사소개, 쫄면의 원조 "광신제면" : 네이버 블로그

http://blog.naver.com/hjs41018

안녕하세요. 광신제면을 찾아주셔서 감사합니다. 저희 "광신제면"은 쫄면을 최초로 만든 공장으로 널리 알려져있으며 50여년 가까이 되는 역사가 있는 전통을 자랑하는 공장입니다. 옛날 그대로의 방법으로 모든 면을 뽑고 있으며 최고의 품질과 맛을 자랑하는 공장입니다. 저희 업체는 전품목(주성분) 최고급 밀가루를 사용중이며 전품목 방부제와 주정 등을 사용하지 않아 신선한 제품만을 생산중입니다. "무방부제"에 "좋은 재료"를 쓰는 것을 철칙으로 여기고 있습니다. 저희 업체는 기업에 이윤보다 고객님의 건강을 위해 움직이며 고객님들이 만족하실 수 있는 업체가 되도록 노력하겠습니다. 감사합니다. ​상호명: 광 신 제 면 대표자: 이 영 조 사업자: 121-13-30382 사무실: 032-773-2212 <고객문의> 주소: 인천시 중구 경동 96-11번지 광신제면 도로명주소) 인천광역시 중구 참외전로 158번길 5 (경동)

남해안의 청정지역에서 죽방렴으로 
비늘이나 몸체의 손상 없이 멸치를 잡은 죽방멸치.

남해 죽방렴 멸치 : 네이버 블로그

http://blog.naver.com/corb1139

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그리하여,
육수가 비리지 않고 깔끔함 맛을 자랑하고
쫄면의 면 자체가 쫀든하고 찰져서
냉면이나 라면과 다른 고소한 식감을 맛볼 수 있어요. 

제가 좋아하는 골뱅이가 들어있고
싱싱한 오이, 쑥갓, 양배추가 듬뿍,
참깨도 아주 많네요.

1단계 매콤한 맛을 시켰지만
그것도 조금 매콤해서 평소 싱겁게 먹는다면 외치세요^^

다대기 빼주세요!

곱빼기는 서비스니까 둘이 나눠 먹고 싶다면 주방을 향해 또 외치세요.

곱빼기요!

화창한 토요일 오후,
학창 시절이 그리운 하우스디부동산 민실장도

고객님들의 외침에 언제나 귀 기울일게요~~

오피스에 대한 모든 궁금증!
민실장이 해결해 드릴게요~
02-2284-3000
010-3078-0114